2020… nu börjar vi om på nytt!!!

Jag har varit tyst, lääänge och jag har inga ursäkter för det. Men jag tänker beskriva det som så här:

  • Omotiverad
  • Oinspirerad
  • Haft tankarna på annat
  • Ont om tid ??? (verkligen inte)

Så som många säger när de inte har gjort sin fysiska aktivitet.

Jag tänker inte döma någon för att de inte utför sin träning och rörelse. Det går alltid att börja om från början och komma igång igen. Även om det känns lite tröttsamt i början så kan vi alltid börja om och komma tillbaka.

Jag tittade på TV4 Nyhetsmorgon häromdagen och då var det en läkare jag inte minns namnet på som rabblade upp det vanliga gällande träning och jag blir alltid påmind om att det krävs så lite av oss som individer när det kommer till just fysisk aktivitet. Han tog upp de rekommendationer som Folkhälsomyndigheten har textat ner åt oss medborgare. Men det finns inga träningsprogram nedskrivna, endast rekommendationer för vad som behövs.

Det här är är delar ur rekommendationerna som jag tycker vi kan förhålla oss efter när det kommer till vår egen personliga fysiska aktivitet.

150 minuter per vecka, vad är det?

  • 150 minuter = 2,5 timmar
  • 5 dagar = 30 minuter per dag
  • 7 dagar = 22 minuter per dag

Ska det verkligen vara så svårt att avsätta så lite tid för en fysisk ansträngning för var och en av oss?

Jag är fullt medveten om att det inte ses som tillräckligt med tid för sin träning. Det ses som bortkastad tid. Det hinns inte göra något på den korta tiden. Vi hinner inte ens bli svettiga…. bla bla bla. Vi har alla ursäkter i världen för att strunta i vår hälsa. Jag tror faktiskt att det är fakta.

22 minuter om dagen kan vi göra varje dag, 52 veckor om året resten av livet, så länge vi inte är sjuka eller sängliggandes. Men är vi bara lite skadade eller trötta så kan vi anpassa vår aktivitet efter det som är möjligt.

Låt inte latheten ta över på det nya året, låt dig motiveras av att det krävs så lite per dag att hålla sin hälsa på en god nivå.

Jag ska försöka följa upp detta med tips, trix och motivation till att utföra sina 22 – 30 minuters fysisk aktivitet för att komma tillbaka i en vardaglig fysisk form.

Är du med på det?

2020 är här för vår skull och i år har vi en bonusdag att använda till något fantastisk…

Laktoglutenfria våfflor…

Idag blev det ett nytt recept på våfflorna. Och det blev Lakto-/glutenfria Bananproteinvåfflor till middag idag. Det är och blir alltid spännande när jag kommer på något nytt recept jag inte provat på tidigare.

Min tanke var att göra det helt laktos och glutenfritt men inte mjölkfritt så att säga. Smör ville jag ha så där kom mejeribiten in men inte laktosen.

Börja med att – 1. Skala och mosa bananen i en bytta 2. Knäck äggen i byttan och vispa om med bananen till en smet. 3. Värm upp smöret i ett varmbad. Värm upp 75 gram så har du att pensla våffeljärnet också. Häll ner smöret i byttan och rör om. 4. tillsätt bakpulver, salt, vassle protein, sojamjöl och mandelmjöl i smeten. 5. Rör om och tillsätt rapsoljan, därefter tillsätt vatten så smeten blir lagom fast/lagom rinnig för våffelsmet. 6. Börja grädda våfflorna… skynda skynda.

4 st ägg
1 st banan
1 tsk bakpulver
2 nypor salt
1 skopa vassle protein
1,5 dl sojamjöl
1 dl mandelmjöl
50 gr smält smör
1 dl rapsolja
Vatten efter konsistens på smeten

Servera det med något du gillar bäst. Själv föredrar jag sylt och grädde men jag provade för första gången på många år med lönnsirap och det blev ganska sött men det blev också väldigt gott. Det är det farliga med söta saker som innehåller sockerarter i olika form. Det kan skapa ett begär och rent av ett beroende som inte är lätt att bli av med för en del av oss.

Låt det inte bli något du måste ha för att fungera, se till att du kontrollerar ditt socker så inte sockret kontrollerar dig…

Då gräddar vi då!!!

Den ständiga frågan om kalorier…

Du behöver inte räkna kalorierna i maten… skriver många gällande kostråd eller dieter och det är väl något vi alla vill uppnå för att göra det enklare i vardagen.

Jag anser nog att du behöver göra några beräkningar för att uppnå den ekvationen. För kunskap och förberedelse är a och o när det kommer till en lyckad viktnedgång eller omfördelning av massa. Det är inte mycket att beräkna men det kan vara lite klurigt.

Något som du borde ta reda på är hur mycket energi du gör av med under ett dygn. Det hittar du lätt på nätet om du söker på “BMR-kalkylator”, eller som app till din telefon. Jag ger dig en länk till en bra räknare direkt i detta stycke. Så klicka bara på detta stycke så hamnar du rätt på en gång.

Den visar dig hur många kalorier som din kropp förbrukar under ett dygn. Sen kan det vara värt att veta hur mycket energi du stoppar i dig i dagsläget för att veta hur mycket energi du behöver banta bort i din kost för att du ska uppnå en effektiv effekt, viktuppgång/viktnedgång. Det kan enklast göras genom en kostregistrering där du skriver ner “allt” du äter och dricker under 4-5 dagar. När du har det på papper så kan du göra beräkningen med hjälp av en kaloritabell/-räknare. Finns också bra appar för det att ta ner. Jag ger dig en länk till en enkel räknare som “Må bra” har. Klicka på stycket så kommer du direkt till den. Klicka på den här meningen så hamnar du rakt på räknaren.

Ju smartare du äter desto mer mat kan du äta utan att det påverkar vikten. Smart va =)

Efter en tid kommer du lära dig hur mycket du behöver äta för att vikten skall minska alternativt bibehållas enligt dina önskemål eller öka utan att du rusar iväg i vikt.

Det finns så många olika sätt att göra en viktminskning och då tänker jag på alla dessa dieter som finns och uppstår. Det allra bästa är att finna din egen diet som med tiden blir din livsstil. Det kan vara genom att inspireras av en form som du sen formar till din egen som du också kan leva med  under längre perioder, kanske hela livet.

Svårare än så här är det inte att få koll på saker och ting… Enkelt va =)

Kondition = Koncentration

Än en gång vill jag påpeka att kondition är något som framkallar koncentration. Alla undersökningar och studier pekar i den riktningen. Och efter att jag har läst ett flertal böcker i blandade ämnen, bla om ADHD, Introvertism och Hälsa så kommer samma resonemang och resultat upp… kondition skapar koncentration och fokus hos människan.

Det handlar inte om att vi ska orka ett Maraton eller Toughest Viking race, det handlar om att skapa ett friskt och starkt blodflöde i kroppen som i sin tur syresätter hjärnan som i sin tur skapar fokus och koncentration för resten av dagen. Inte svårare än så.

Allt som behövs är en motionsform som skapar en pulshöjning, lite kraftigare andetag och lättare svettningar. Helst 30 minuter om dagen och gärna på förmiddagen men om inte det går så se till att få ihop 15 raska minuters rask gång/promenad. Det lilla kan göra mycket i slutändan. Detta ska helst ske dagligen, 7 dagar i veckan, 52 veckor om året. Det skulle betyda att du motionerar endast 91 timmar på ett år och det dubbla, 182 timmar, om du promenerar 30 minuter/dag. Det är en månads halvtids- eller en heltidstjänst. Du ska alltså inte ta slut eller kollapsa av andnöd när du har gjort denna aktivitet.

Och om du har möjligheterna på ditt jobb då kanske det finns andra möjligheter och redskap att motionera på och få ihop dina koncentrationsminuter på arbetstid och slipper ta tid från fritiden.

  • Träningscykel
  • Löpband
  • Roddmaskin
  • m.m.

Det tog mig, nästan en halvtimma att knåpa ihop detta inlägg och innan dess har jag inte gjort mycket så jag kunde mycket väl ha gjort min promenad innan och funderat ut vad jag skulle leverera till dig…

Vi har alla en kvart om dagen som vi kastar bort på inget. Börja använd den kvarten till något klokt och livsinvesterande…

Frasiga bananpannkakor…

Ett simpelt recept på en simpel pannkaka som är både laktosfri och glutenfri är att bara ta banan och ägg och göra smet av.

1. Skala bananen/-rna och mosa den i en skål. 2. Tillsätt ägg och vispa ihop till en smet. 3. Stek dem i stekpannan och servera med vispad grädde och sylt.

Här är ett annat recept med några extra ingredienser som fortfarande är laktosfri och glutenfri men med lite extra fras.

1. Skala 2 bananer och mosa i en skål/bunke 2. Knäck 3 ägg och vispa ihop med bananerna. 3. Tillsätt 1 tsk bakpulver, 1 msk vaniljpulver, 0,5-1 dl majsmjöl 4. värm upp 50-100 gram smör i vattenbad och häll ner i bunken. 5. Vispa ihop allt och börja steka bananpankakorna.

Jag föredrar pannkakor med grädde och sylt men det är såklart efter egen smak vi äter dem.

2 bananer
3 ägg
1 tsk bakpulver (för fraset)
1 msk vaniljpulver (efter egen smak)
0,5-1 dl majsmjöl (för att pannkakorna ska hålla ihop bättre)
50-100 gram smör, uppvärmt i vattenbad (för ännu mer fras)

Prova detta till frukost så kommer dagen bli sagolik eller som postworkout-mål så kommer passet bli fantastiskt…

Gräddfluff med nutella

Det är några dagar sedan som jag provade detta  och det blev en lyckad dessert som är rätt så proteinrik men innehåller Nutella, så det där sockret tillkom tyvärr.

Hur som! Det som behövs är detta:

Vispgrädde
Mjölk (0,5 – 1 dl)
Kaseinprotein (vanilj)
Nutella (1-2 matskedar)

Elvisp eller Stavmixer med ballongvisp.

Kasein tjocknar till när det blandas med vätska därför kan det bli fluffigt när det vispas med mjölk. Därav namnet fluff.

1.Ta en eller två skopor av kaseinproteinet och häll ner det i en bunke. 2. Tillsätt lite mjölk och vispa det till fluff. 3. Häll i så mycket grädde du vill vispa och vispa ihop det med fluffet. 4. Tillsätt 1-2 matskedar med Nutella som du blandar ihop med gräddfluffet. Vänd ihop det med en slickepott, då kommer det se godare ut än min bild 😉

Svårare än så var det inte… Jag har inte provat att ha det till något men kan tänka mig att lite frysta hallon fixar till smaken ytterligare eller en skopa glass som toppas med denna blandning.

Lycka till

Omställning…

Jag har precis avslutat en anställning för att påbörja en ny. Det är ju så att det är lite pirrigt, tankarna flyger omkring i huvudet och du ställer dig massor med frågor som du inte kan svara på. Och det är ett tag sedan, nästan sju år sedan, jag var nyanställd och var sämst på jobbet. Då har jag varit den som var näst bäst på jobbet (typ) och nu är jag den som är sämst, igen. Men jag har många erfarenheter i bagaget istället som jag ska plocka fram och ta användning av och det ska bli en kul uppgift och utmaning att ta till sig information och ta fram gammal kunskap som i slutändan kommer göra mig riktigt jävla grym på mitt nya jobb… OM inget oförväntat dyker upp vill säga men så ska jag inte tänka. Jag kommer att anpassa mig bra och det kommer gå i rätt takt och sen är jag näst bäst på jobbet igen.


Det låter väl rimligt att tänka så tycker jag. Det är mitt mål i alla fall…

Det här kommer också göra en ganska stor förändring gällande mat på jobbet. Under många år har jag ätit lunch ute och inte haft en enda matlåda med mig och nu helt plötsligt har jag tillgång till ett kök alla timmarna i veckan på jobbet. Vilket kommer betyda att jag ska göra matlådor att ta med mig flera ggr i veckan. Tid som jag gjort annat skit kommer att komma till värdefull nytta helt plötsligt… att göra och förbereda matlådor. Yippiyeeeeiiiii

Så kommer jag nog bara tycka en liten stund. Men det ska bli riktigt fint att ha full kontroll på matintaget, ska bara se till att det blir en ihållande vana. Vilket är det som oftast blir lidande hos många, att skapa en ihållande vana och beteende. Det är det som är a och o för att lyckas med för att nå sina mål. Och faller vi av från det spår vi påbörjat så är det bara att rannsaka sig, analysera problemet eller felet, eliminera det och hoppa upp på spåret igen.

Nu har det gått 14 dagar sedan jag började på nya firman och momenten hamnar sakta på sin plats så nästa vecka ska jag bli lite bättre än den här gångna veckan. Bara på det och attackera uppgifterna, nöta och nöta och nöta tills de sitter. Sen tar vi en ny uppgift och sätter den på plats.

Det ska inte vara svårt men det ska heller inte vara lätt… Då blir det tristess och tråkigt bara!

Omställning förnöjer skulle man kunna säga…

Brysselkålgratäng

Brysselkålgratäng på 45 minuter (typish)

Det här är en grönsak/sallad som inte smakar så himla bra egentligen. Den behöver fixas lite tycker jag så jag blev lite nyfiken på hur jag kan göra den godare. Först tänkte jag på att bara gratinera dem men valde istället att göra gratäng på dem. Till det hade jag lax men jag tror att du kan använda så mycket annat som huvudingrediens till denna gratäng och därför väljer jag bara att lägga fokus på självaste brysselkålen.

Här är de ingredienser jag använde:

  • Brysselkål
  • Färdigriven ost (valfri, jag använda gouda i detta recept)
  • Grädde (valfri fetthalt, i detta recept är det vispgrädde 40%)
  • Gul lök
  • Salt
  • Peppar
  • Grönsaksbuljong

Börja med att  1. Koka brysselkålen i grönsaksbuljong i 3-4 minuter 2. Smörj in formen med olja eller smör 3. När kålen är färdigkokt läggs de i formen tillsammans med löken 4. Strö över osten och sedan grädden efter smak eller så den täcker brysselkålen 5. In i ugnen på 225 grader i 25 minuter.

Svårare än så där var det inte att få brysselkål godare…
(Laxen tillagades i ugnen de sista 15 minutrarna tillsammans med gratängen)

Lycka till med din gratäng.

 

Recept…

Vilken dag det har varit idag och jag har inte direkt utnyttjat den på utefronten. Men jag gjorde våfflor istället som höll mig varm på insidan istället. Det är väl okej =)

Det var något som slog mig och det är att jag ska lägga upp fler recept här på bloggen och inte bara visa upp det på INSTAGRAM, där jag inte skriver hur jag gjort det eller vad jag har använt, samt tankar kring maten. Hur låter det tycker du?

Jag tycker det låter skitsmart och bra för att kunna inspirera dig och de andra få som läser den här sidan. Kanske sluter med fler som läser… Nog om det och slut med struntsnacket. Nu har vi viktigare saker att prata om och precis som rubriken säger… Recept, på VÅFFLOR!!!

Detta gjorde jag idag och det är glutenfria våfflor gjort på durramjöl och dadlar. De blev rätt så bastanta och matiga som mättar bra med grädde och sylt. Här kommer ingredienserna:

3 ägg
2 dl vatten
150 gr smält smör eller en vegetabilisk olja (beroende på vilken typ av vegetarian du är, lakto eller ovo eller kanske lakto-ovo)
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl durramjöl
2 skopor vassleprotein (jag hade neutral smak idag)
0,5 dl vetegroddar (gör våfflan lite grövre och matigare)
8 kärnade dadlar (som smaksättare på våfflorna)

Använd elvisp eller stavmixer vid tillagning av våffelsmeten.

  1. knäck äggen och vispa dem fluffiga
  2. tillsätt det smälta smöret alternativt den vegetabiliska oljan
  3. blanda ihop bakpulver, salt, durra, vassleprotein och vetegroddarna och häll sedan mixen i bunken med ägg och smör/olja. Blanda allt.
  4. tillsätt vattnet och gör en fin smet av det.
  5. Häll ner dadlarna i smeten och mixa den slät
  6. Börja laga till våfflorna så du snart kan börja äta dem.

Det kan vara lite olika vad man vill ha till. Jag serverade mig dem med sylt och grädde. Lite klassiskt och enkelt. Men trixade till grädden lite… jag kan berätta =)

Jag blandade i vaniljkaseinproteinpulver i den. Ett sätt är att göra så här:

  1. häll 0,5 dl mjölk i en bunke och tillsätt en skopa med kaseinprotein.
  2. Vispa ihop det med en elvisp/stavmixer till ett proteinfluff.
  3. tillsätt sedan 2 dl grädde och vispa ihop den med fluffet på låga varv först och sen kan du öka hastigheten på visparna och vispa grädden.

Enkelt va!!!

Uttråkad och det blev chokladbollar

Det här kan ses lite som en fortsättning på det tidigare inlägget om lathet. Ibland kan tydligen uttråkning leda till kreativitet som i det långa loppet kan ta över den där latheten jag pratade om…

Hur som:

Idag var jag rätt sysslolös och uttråkad när jag öppnade skafferiet och såg paketet med dadlar, igen. Då slog det mig ”Chokladbollar”!!! Snabbt tog jag upp min smartlur och googlade – chokladbollar & dadlar – och fram kommer recepten. Jag gör det lätt för mig och tar det första bästa och öppnar upp. Som tur var hade jag allt hemma:

Dadlar
Kakao
Kaffe
Havregryn
Kokosfett/olja
Kokosflingor
Flingsalt
Mixer/Matberedare

– CHECK –

Enkelt tänkte jag och plockade fram allt och började pyssla:

1. Började med att kärna ur dadlar. 2. kokade upp vatten och gjorde ordning snabbkaffe. 3. Måttade upp resterande ingridienser. 4. Hällde ner allt i min matberedare och mixade ihop allt till en smet. 5. Istället för saltet skalade jag en näve med pistagenötter för att krydda till receptet lite. 6. När smeten var klar så rullade jag ut den till en lång, jämntjock korv och delade upp den och rullade bollar av dem. 7. Rullade dem i kokosflingor och ställde in dem i kylen.

Plätt lätt och det blev goda chokladbollar dessutom. Du kan se bilden ovan… men du ser inte smaken 😉

Mitt recept:
10-15 dadlar (kärnade)
3 dl havregryn
0,5 dl starkt kaffe
1 dl kokosfett/olja
2 msk kakao
1 dl skalade pistagenötter
Kokosflingor att rulla bollarna i